«Die Digitalisierung in der Gastronomie ist längst kein Trend mehr, sondern die Grundlage für exzellenten Service. Entscheidend ist dabei ein modernes, stabiles Netzwerk, das sämtliche Geräte und Systeme zuverlässig miteinander verbindet. Erst durch diese intelligente Vernetzung entsteht ein reibungsloser Ablauf – von der Küche bis zur Administration – und wir gewinnen wertvolle Zeit für das, was zählt: unsere Gäste.» — Roman Kassowitz, Co-Geschäftsführer
Ein traditionsreiches Gastronomie-Konzept trifft auf digitale Spitzenleistung: Vor kurzem feierte die komplett umgebaute «Wirtschaft Zwei Raben» ihr lang ersehntes Grande Opening. Hinter den Kulissen des kulinarischen Highlights der Fahr Erlebnis AG steckt ein umfangreiches 18-monatiges Bauprojekt.
Als langjähriger IT-Partner durften wir dieses Mammutprojekt von der ersten Kabelverlegung bis zur Eröffnung begleiten. Das Ziel? Eine unsichtbare, aber hochperformante IT-Infrastruktur, die den Gästen ein unvergessliches Erlebnis bietet und dem Team den Rücken freihält. Werfen Sie mit uns einen Blick hinter die Kulissen eines der modernsten Gastro-Projekte der Region.
Die digitale Basis: Ein Netzwerk für alle Fälle
In der modernen Gastronomie funktioniert ohne ein stabiles, leistungsfähiges Netzwerk nichts mehr. Von der Bestellung am Tisch bis zur Abrechnung müssen sämtliche Daten in Echtzeit zuverlässig fliessen.
Auf dem weitläufigen Areal der Fahr Erlebnis AG – mit der neu eröffneten «Wirtschaft Zwei Raben» und einem historischen, denkmalgeschützten Gebäude – stellte dies eine besondere Herausforderung dar. Moderne Infrastruktur sensibel in bestehende Strukturen zu integrieren, erforderte präzise Planung, technisches Know-how und sorgfältige Umsetzung.
Nahtlose Vernetzung über mehrere Gebäude
Die grösste Herausforderung? Das Netzwerk musste nicht nur im Innenbereich, sondern auch im Aussenbereich und über diverse separate Gebäude hinweg absolut ausfallsicher funktionieren. Ob im tiefen Weinkeller, im Kühllager, im gemütlichen Hofladen oder in den Verwaltungsbüros – wir haben jeden Winkel mit Highspeed-Netzwerktechnik erschlossen.
Wenn IT zum Design-Objekt wird
Ein besonderes Highlight für Ästheten: Im edlen A-la-carte-Restaurant stören keine klobigen, weissen Plastikkästen das Ambiente. Passend zum edlen Gesamtkonzept des Raumes haben wir die Access Points farblich in Petrol anpassen lassen. Sie fügen sich nun völlig unsichtbar in das stilvolle Interieur ein. Das ist IT-Infrastruktur nach Mass!
Effizienz pur: Lightspeed-Kassen und moderne Scanlösungen
Eine Wirtschaft kann noch so schön sein – wenn die Abläufe in der Küche und im Service stocken, leidet das Gästeerlebnis. Deshalb setzt die Fahr Erlebnis AG bei der Digitalisierung auf die Expertise von Gastrolution, um absolute State-of-the-Art-Software optimal in den Betriebsalltag zu integrieren.
Perfekt abgestimmtes Kassensystem
Mit Gastrolution als erfahrenem Begleiter an unserer Seite haben wir die gesamte Netzwerkinfrastruktur haargenau auf das moderne Kassensystem Lightspeed abgestimmt. Das Servicepersonal kann Bestellungen direkt am Tisch aufnehmen, die ohne Verzögerung in der Küche oder an der Bar ausgedruckt werden. Das spart extrem viel Zeit und eliminiert Fehlerquellen.
Kommunikation und Konnektivität auf dem nächsten Level
Ein moderner Gastro-Betrieb ist heute auch ein Ort für Events, Seminare und reibungslose Business-Kommunikation. Auch hier durften wir zukunftssichere Lösungen implementieren.
Flexible Cloud-Telefonie mit System-Anbindung
Zusammen mit unserem starken Partner peoplefone haben wir eine flexible Cloud-Telefonanlage realisiert. Das Geniale daran: Die Telefonie ist direkt an das bestehende Reservationssystem gekoppelt. Klingelt das Telefon, sieht das Team sofort, wer anruft, ob bereits eine Reservation vorliegt und welche Präferenzen der Kunde hat. Effizienter geht es kaum.
Highspeed-Internet via iWay
Um die gewaltigen Datenmengen der Kassen, der Verwaltung und des Gäste-WLANs zu bewältigen, braucht es eine leistungsstarke Glasfaseranbindung. Dank unserem Partner iWay läuft im Hintergrund ein ultraschnelles Highspeed-Glasfaser-Internet, das selbst zu Spitzenzeiten absolut stabil bleibt.
Bereit für Seminare und Tagungen
Die «Wirtschaft Zwei Raben» bietet auch Raum für kluge Köpfe. Für die Seminarräume haben wir ein modernes, interaktives Display installiert. Damit wird das Lokal zur perfekten Location für Business-Events, Workshops und Tagungen.
Die Herausforderungen: Denkmalschutz trifft High-Tech
Ein 18-monatiges Umbauprojekt läuft selten ohne Hürden ab. Die grösste Herausforderung bestand darin, die hochmoderne Technik in die bestehende, teilweise historische Bausubstanz zu integrieren. In Zusammenarbeit mit Architekten, Elektroplaner und Handwerkern mussten Kabel unsichtbar verlegt werden, hinter dicken Mauern im Weinkeller mussten funkbasierte Lösungen realisiert werden und der laufende Baubetrieb erforderte höchste Flexibilität von unserem Team.
Dank der engen und partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit der Fahr Erlebnis AG und deren Partner konnten wir jedoch jede Hürde erfolgreich meistern.
Kulinarik trifft Technik: Ein Fazit, das schmeckt
Wir von der Zehnder & Hurter AG durften die vorzüglichen Speisen in der gemütlichen Rabenstube und im exklusiven A-la-carte-Bereich bereits vorab testen – und was sollen wir sagen? Wir sind restlos begeistert! Hier fusionieren traditionelle Gastfreundschaft und modernste digitale Prozesse zu einem echten Erlebnis.
Haben wir Sie neugierig gemacht? Überzeugen Sie sich selbst vom neuen Glanz der «Wirtschaft Zwei Raben»!
